piero e tania fontanot

Il pane di Piero e Tania. Una cosa viva.

Buono come il pane? Il buon pane, curato nelle materie prime e nella lavorazione,  è ormai una rarità. Parte un  tour tra le piccole  e tradizionali panetterie di quartiere. Quelle no-marketing, che a volte sembrano solo anonimi bugigattoli. Ma che possono essere miniere di conoscenze, lavoro artigianale e  racconti. In via di estinzione. A noi,… Continua