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Dolci meraviglie di Fulvio

Qui la qualità delle materie prime è eccelsa. Sbarrata la porta ad ogni sofisticheria dell’industria alimentare. Niente aromi artificiali, niente additivi, niente coloranti artificiosi e dannosi. Niente miglioratori. Niente olio di palma o grassi idrogenati. Se siete dei natural-gourmet questa è casa vostra. Tutto è fatto, verrebbe da dire, secondo natura e cultura.

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Klinec: compendio di un terroir

– di Simonetta Lorigliola – Medana. Nucleo pulsante del Collio/Brda. Due nomi, due lingue per un territorio che si dovrebbe pensare senza confini, unico e metabolico. Medana, se fosse in Francia, sarebbe madre di Premier cru ossia zona riconosciuta di assoluta eccellenza vitivinicola. Attestazioni vecchie di secoli, infatti, la indicano come punta di diamante nella… Continua

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Cannella. Corteccia dall’anima dolce

-di Valeria Calamaro – Spezia aromatica e poetica: come scegliere la migliore cannella e come utilizzarla Il suo profumo intrigante mi rimanda subito al calore e all’amicizia. Spostando l’immaginario, mi accompagna invece in un’umida foresta tropicale. La cannella è un albero, sempreverde, sottile, dai fiori bianchi profumatissimi, che cresce nei Giardini di Spezie dello Sri… Continua

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Caril di gamberi

Una preparazione che viene direttamente dal Mozambico. Caril é come dire curry in India, parola che indica un leggero stufato. Ascendenze indiane e cucine africane si fondono. Un piatto che stupirà per armonia e golosità. Vini in abbinamento: matrimonio perfetto e senza confini con una sapida ed aromatica Malvasia istriana. Ingredienti per  4 persone gamberoni freschi o… Continua

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I crostoli di Amalia

Chi li ha assaggiati giura che non ve ne siano di migliori in tutto e per tutto l’urbe terraqueo! E poi vuoi mettere la soddisfazione dei dolci di Carnevale home made? Ecco l’ambitissima e segreta ricetta di Amalia. Buon Carnevale da Konrad.   Ingredienti 240 grammi di farina tipo 00 30 grammi di burro 50… Continua