Vignaioli e vini a Trieste Domenica 11 giugno Mercato dei vini e dei vignaioli indipendenti Stazione Rogers – Riva Grumula Trieste dalle 16 alle 21 di Simonetta Lorigliola La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) nasce nel 2008 con scopo di mettere in rete i piccoli viticoltori. “Il vignaiolo” dicono “ è un custode del territorio”. Chi… Continua
Vini e cibi critici
In un mondo in cui cibo e vino sono diventati l’argomento trendy del momento, diciamo basta. “Noi siamo quello che mangiamo”, diceva Feuerbach. E ogni cibo nasconde economie, scelte ambientali, trucchi commerciali. Quelli che cerchiamo noi sono i cibi buoni, ma buoni fino in fondo. Nella totale tracciabilità e trasparenza.
Una Malvasia di frontiera
LA BOTTIGLIA GIUSTA di Simonetta Lorigliola Una Malvasia di frontiera Si chiama Vigna sul mar. Il nome non è in un italiano aulico, ma in un più diretto dialetto triestino. Un largo spazio di terra, appoggiato su un declivio che dolcemente scende al mare, abbraccia e ospita vigneti e olivi. È la collina di San… Continua
L’appello dei vignaioli contro la burocrazia inutile
di Simonetta Lorigliola Una lettera aperta della FIVI (Federazione Piccoli Vignaioli Indipendenti) al Ministro per le Politiche agricole Martina: semplificare la burocrazia per garantire la sopravvivenza ai piccoli produttori che sono anche custodi del territorio Vignaiolo. Parola riscoperta dalla grandezza culturale di Luigi Veronelli. Il fondatore del giornalismo gastronomico ed enologico italiano la utilizzava… Continua
Dolce nera
La preziosa e carezzevole vaniglia di Valeria Calamaro – foto di Lia Cecchelli “Sono certa che la dolcezza sia qualcosa da custodire” Náhuatl tlilxochitl, fiore nero, nome nativo indigeno del Messico, scomparso dopo la conquista spagnola, e ribattezzato vanilla. Questo racconto comincia con l’ affascinante fiore di orchidea, la vaniglia, che nell’immaginario è la spezia… Continua
Santa Libera. Vino plurimo e ribelle
di Simonetta Lorigliola Claudio Solito, vignaiolo critico nei colli astigiani, da molti anni testardamente produce vini rispettosi della terra e di chi la lavora. Vini leali e interrogativi per chi li degusta. Le domande che suggeriscono non riguardano la loro tracciabilità e trasparenza: Claudio lavora rispettosamente le sue vigne senza utilizzo di prodotti di sintesi,… Continua
Olio capitale, undicesima edizione
Informazione pubblicitaria Olio Capitale torna in grande stile, a Trieste dal 4 al 7 marzo Presentata alla Camera di commercio della Venezia Giulia l’undicesima edizione del Salone degli Oli Extravergini tipici e di qualità Presentata a Trieste l’undicesima edizione di Olio Capitale, il Salone degli extra vergini tipici e di qualità, organizzato da Aries –… Continua
L’editoriale di Marzo
La spesa, secondo noi di Simonetta Lorigliola Per nostra natura sospettiamo delle standing ovation. Non ci piacciono i cori a una voce, e gli entusiasmi senza confini. La nostra natura ci porta a scorgere sempre oltre. Abbiamo il vizio dell’informazione critica. L’assordante baillamme creato intorno all’apertura di un modaiolo supermercato sulle Rive a Trieste, ci… Continua
Dogliotti ovvero la nascita del Moscato d’eccellenza
Romano Dogliotti Ovvero la nascita del Moscato d’eccellenza di Simonetta Lorigliola Castiglione Faletto, collina astigiana. Siamo davanti a un pezzo di storia di queste terre, Romano Dogliotti. Da subito si era incaponito a produrre da subito ad alti livelli qualitativi, litigando per questo, racconta, con il padre, negli anni Settanta. “Fu Veronelli ad incoraggiarmi. E… Continua
Bollicine giuste. Spumante da festa
“Voglio produrre bene. E questo coinvolge la vigna, la cantina e arriva fino al consumo finale. Perchè il vino per essere buono davvero deve tenere conto anche dell’aspetto salutistico” (Albino Cavazzuti, Cantina Davinci)
Zafferano. Atto unico meditativo
di Valeria Calamaro LA MAGA DELLE SPEZIE Zafferano. Atto unico meditativo “Come ogni fine di ottobre da millenni sono spuntati i crochi dello zafferano e noi ci si alza presto per andare a raccoglierli.” Raccontare lo zafferano è un atto meditativo, che propone silenzio e aria tersa del mattino appena nato, nell’instancabile ritmo della stagione…. Continua